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甘蔗制糖设备 制作 粗糖的基本步骤

2014-8-11 11:18:22      点击:

  甘蔗制糖这而 确实是使人特别的好奇的、那我们接下来就走进他们的甘蔗制糖厂去一看明白。

  我们的这个甘 蔗制糖是采用的甘蔗制糖设备 来做的、他们首先 是采用甘蔗压榨把甘蔗里面的水份也就是说含糖份的汁液给压榨出来在紧接着是将这个糖分用糖厂吸滤机 过滤出来、就可以 把压榨出来的液体杂质过滤掉了。在就是将这个汁液进行蒸煮这是要达到过滤后的液体进行蒸煮消毒的效果。最后的就是脱水了、我们要把这些液体的水份去掉然后剩下的就是白糖了。这个只是我们简单的操作、下面就是你们要 学会制糖的精华了。

  .我们在制作粗糖时 首先是要将甘蔗在含糖量高的时期进行收割,并速运到工厂里进行加工制作、我们是要用机器将这个甘蔗断成短段后在用数台压榨机榨汁。榨过的渣滓称为蔗渣。在紧接着的就是将榨汁中加入石灰乳,使pH值达7~7.5,用100~150℃的温度加热后静 置。将所得的汁液过滤,得到糖度为14~17度的澄清糖液。然 后将这个汁液浓缩成糖度为55~60度的糖浆,再将糖 浆放入结晶罐中,减压浓缩而析出结晶。这一工艺称为煎糖。含有结晶水的糖称为粗白糖。接着是将粗白糖进行离心分离得到第一次糖。最后将分离出来的蜜放于结晶罐中浓缩结晶。再使分蜜的第二次糖与蜜分离。如此反复操作 ,最后不能形成结晶的物质就是废糖蜜。这样所得到的糖呈黄褐色,作为粗糖或原料糖运往消费地精制。

  你们看着是不 是挺麻烦的、每件事都是这样只要你们做好了这也就会比较的简单了。

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